“拉面”的英文翻譯是 **"ramen"**。

這是一個直接從日語引入的外來詞，現在在國際上被廣泛使用和理解。

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### 其他相關說法：

1. **拉面**
- **Ramen**: 最標準、最通用的翻譯。特指源自日本，但現在在世界各地都很流行的這種面條和湯組成的菜肴。
- **Lamian**: 有時在學術或強調其中國起源的語境下，會使用這個漢語拼音。它直接指代“拉”這個制作工藝。但在日常英語對話中，人們基本都說 **ramen**。

2. **蘭州拉面**
- **Lanzhou Lamian**: 使用拼音來指明這種特定風味的拉面。
- **Lanzhou Hand-pulled Noodles**: 描述性的翻譯，強調是“手工拉制的面條”。

3. **拉（這個動作）**
- **To pull**: 所以“拉面”的制作過程可以描述為 **"hand-pulled noodles"**。

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### 總結：

- 在絕大多數情況下，無論是日式拉面還是中式拉面，直接說 **"ramen"** 是最容易被理解的。
- 如果想特別強調是中國風格的、或者是指制作工藝，可以說 **"Chinese hand-pulled noodles"**。