“辣味”在英文中可以根據具體語境翻譯為以下幾種表達：

1. **Spiciness** - 泛指食物的辛辣特性（通用）
*例句：The spiciness of the dish comes from chili peppers.*
*（這道菜的辣味源自辣椒）*

2. **Spicy flavor** - 強調辛辣風味
*例句：I love the spicy flavor of Sichuan cuisine.*
*（我喜歡川菜的辣味）*

3. **Heat** - 口語中特指辣度的強烈感
*例句：Reduce the heat by adding coconut milk.*
*（加入椰奶可以降低辣味）*

4. **Pungency** - 多用于描述刺激性氣味或味道（如辣椒、芥末）
*例句：The pungency of fresh ginger enhances the sauce.*
*（鮮姜的辣味讓醬汁更鮮美）*

5. **Hot taste** - 直譯，適用于簡單描述
*例句：The hot taste may be too strong for some people.*
*（對有些人來說，這種辣味可能太沖）*

**使用場景建議**：
- 日常對話中常用 **spicy** 或 **heat**
- 專業烹飪描述可用 **spiciness/pungency**
- 菜單翻譯推薦 **spicy flavor**

是否需要針對某個特定場景（如菜單、產品包裝）提供更精準的翻譯？歡迎補充細節！ ??