“老伯”在英文中可以翻譯為：

1. **Old man** - 這是最直接的翻譯，但需注意在非正式語境下使用。
2. **Uncle** - 在口語中常用來尊稱年長男性，尤其在南亞和部分英語地區常見。
3. **Mister** - 可搭配姓氏使用，如 "Mr. Smith"，表示禮貌稱呼。
4. **Elder** - 強調年長和尊重，適用于正式或文學語境。

**選擇建議**：
- 日常對話中，根據語境使用 "sir"（先生）或 "old man"（注意語氣）。
- 在文學翻譯中，可根據人物關系選用 "uncle" 或 "elder"。
- 避免單獨使用 "old man" 可能帶來的冒犯感，可加修飾語如 "kind old man"。

例如：
- “這位老伯很熱心?！?→ "This old man is very helpful."
- “老伯，您需要幫忙嗎？” → "Sir, do you need help?"