【轑飯】在英文中可以翻譯為 **"scorched rice"** 或 **"crusty rice"**。

具體使用哪個翻譯取決于上下文：
- **Scorched rice** 更強調米飯因過度加熱而產生的焦糊感。
- **Crusty rice** 則側重描述鍋巴或米飯底部形成的脆硬層。

如果指烹飪中刻意制作的鍋巴（如煲仔飯底層的焦香米飯），也可用 **"rice crust"** 或 **"crispy rice"**。例如：
“煲仔飯的轑飯很香” → "The scorched rice in clay pot rice is very fragrant."

根據具體語境選擇合適的譯法即可。