“牢肉”在中文里并不是一個標準詞匯，根據可能的語境，有以下幾種翻譯方向：

1. **直譯（字面意思）**
- **Prison meat**
（如果指監獄中提供的肉類食物，但需注意此說法可能帶有負面暗示）

2. **根據實際含義調整**
- 若指 **堅韌難嚼的肉**，常用表達為：
**Tough meat** 或 **Chewy meat**
- 若指 **長時間燉煮的肉**（如紅燒肉、燉肉），可譯為：
**Braised meat**（燉肉）或 **Stewed meat**

3. **特定菜名**
- 若指中式菜肴（如“牢籠里的肉”或地方特色），需結合具體做法意譯，例如：
**Slow-cooked pork**（慢煮豬肉）
**Traditional stewed meat**（傳統燉肉）

**建議根據上下文選擇合適譯法**，若需進一步幫助，請提供更多背景信息！